好不好吃，看个人口味。
日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物，一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。
与此同时，黏糊糊的食物由于比较好下咽，在食欲不振的情况下更加受到欢迎，尤其像是夏天的时候，日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受，主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥，而且可能有细菌，不过，日本人的平均寿命常年全球首位，这样的问题自然也是注意到的，日本人用来生吃的鸡蛋，并不是平日里我们所见的鸡蛋，而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与健康，日本对于鸡蛋的生产要求非常严格，日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产，用于生产无菌蛋的鸡，绝对禁止使用激素等，而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时，用于生食的鸡蛋，在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准，而且日本的无菌蛋保质期非常短，超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋，并没有一般鸡蛋的腥味，也经过杀菌，并不存在卫生健康方面的问题，合格的生食鸡蛋，其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的，可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯，每个人也都不同，对于日本的生鸡蛋酱油拌饭，可能很多人都无法接受，但也不能说所有人都觉得不好吃，日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的，就像国内也有不爱火锅的，主要还是看个人的接受程度与习惯，没有所谓的好不好吃的说法。
日本人吃的生鸡蛋拌饭难道吃起来不腥吗？以前去日本，吃过生鸡蛋拌饭，说实话不太习惯，但他们拌饭里面放的酱油确实好吃的，不知道是鸡蛋本身就没腥味呢，还是放了他们那个万能酱油后没有腥味，不过比起生鸡蛋更喜欢温泉蛋，我还是习惯吃熟的食物，或者稍微熟点的，以前问过在日本的朋友，为什么日本人那么喜欢吃生的食物，朋友说日本人觉得生的食物蛋白质不会被破坏，但我还是感觉蛮怪的，难道他们不怕寄生虫？朋友说每年都会去打驱虫的针剂，反正每个地方都有自己从小吃到大的饮食习惯，这也是一种文化，谢谢邀请！
日本的生鸡蛋拌饭和纳豆你们觉得好吃吗？吃过的说下感受呗？纳豆是起源于中国的一种发酵豆制品，纳豆是日本人的叫法。在我们中国一般称为臭豆、臭豆子、盐豆子等。
在我的家乡山东临沂市罗庄区，我们称为臭豆子。我妈每年都会制作臭豆子。臭豆子的正宗做法是用稻草捂。因为稻草里含有枯草杆菌，而枯草杆菌是发酵臭豆子的必须菌种。臭豆子的做法也很简单，就是将黄豆煮至发粘，然后用干净的放面粉的编织袋装起来，用稻草捂成。没有稻草也可以买菌种，或者直接用棉被捂也可以。
那么臭豆子怎么吃呢？我们一般都是凉拌吃，就是鲜辣椒，大葱，香菜，生抽，醋，臭豆子拌匀非常鲜。
另外还有一种吃法，就是臭豆子炒鸡蛋，臭豆子炒鸡蛋非常好吃，下图是我妈做的臭豆子，是用了黄豆和给黑豆两种豆子做的。臭豆子炒鸡蛋的具体步骤如下所述。
一，起锅烧油，把臭豆子，葱花，辣椒爆香炒一会。
第二步，将加盐调味的蛋液倒入锅中，炒熟就可以了。
香喷喷的臭豆子炒鸡蛋就做好了，卷煎饼吃非常美味哦。本人头条号有发表的臭豆子制作视频，感兴趣的可以去观看。
为什么日本的鸡蛋可以生吃？
不管是日本的鸡蛋，还是国内的鸡蛋，多有可以生吃的，不过在品质上面，确实要数日本的鸡蛋比较好上一点，记得我在日本出差的时候，购买的鸡蛋多有回溯码的，
也就是这个鸡蛋是从哪里来的，多经过哪些关卡，上面可以查的一清二楚的，要是购买到问题鸡蛋了，那么恭喜你，你将得到购买鸡蛋的几倍赔偿，大家不要不信，
因为日本人对于食品安全这块，比我们想象的还要严格，所以在日本吃东西的时候，你不用担心地沟油问题，也不用担心狸猫换太子行为，更加不用担心食材的安全问题
但是说句实在话，就算在日本这里，也没有多少人生吃鸡蛋的，因为鸡蛋要是生吃的话，一是在口感上面确实不好，二是日本人对于鸡蛋多是以煎为主，很少有生吃的
至于题主说的日本鸡蛋可以生吃，我个人估计，应该是说它的品质问题，但是在实际应用上面，还是以荷包蛋为主，不过在价格上面，这些鸡蛋也要比国内高上一点
记得我在日本购买鸡蛋的时候，一盒鸡蛋12个，好像是花了我300日元左右，也就是19块钱左右，要是平均下来的话，就是一个鸡蛋1块多钱左右
小结：在购买鸡蛋的时候，建议大家以土鸡蛋为主，因为不知道是我的错觉，还是怎么回事，老是感觉洋鸡蛋有股腥味在里面，所以要是在乎口感的，还是要以土鸡蛋为主日本人吃肉为什么喜欢沾生鸡蛋？不会觉得腥吗？世界上有一种美食叫生鸡蛋，有一种任性叫我爱吃生鸡蛋，生鸡蛋，生鸡蛋。壹周君就是如此任性地贪恋生鸡蛋的美味。
其实，觉得生鸡蛋腥气的各位朋友，估计是对这道美食有误读。大家可能主要是担心沙门式菌的存在。但是作为极致的民族，对这一点不能不去监管，日本生产的鸡蛋都是按照厚生劳动省制定的“卫生管理要领”，经过了严格消毒与检查后，才能出厂，这样的制度监管， 降低了人们食生鸡蛋中毒的可能性。
除了日本，欧洲也有类似的标准。国内有些有机鸡蛋生产企业，也达到了相关标准，只要有这种标准标识的鸡蛋，就是可以生食，直接打在饭里或者菜品里。
其实鸡蛋生食做法很多，除了鸡蛋拌饭，还有鞑靼牛肉，那要求更高，要求牛肉也是生食标准，那可以供选择的食材就会更加会凤毛麟角。
日本的超市有严格的货品保质时间，其实，这点全世界都一样，比如他们的鸡蛋，都是保质期在10天以内，超过10天，就不可能生食了。如何鉴定这种新鲜的蛋黄呢？新鲜的蛋黄色泽颜色黄亮有光泽，特别是有机鸡蛋，还可以用筷子夹起来，非常新鲜有弹性。
如果你还是觉得难以下筷，心理有障碍，壹周君听网友的方法，我个人觉得纯粹是心理安慰，手头有日本清酒，可以在蛋黄表面喷一点，听说能杀菌。
鸡蛋拌饭如何好吃，除了鸡蛋品质有保证，有蛋黄的鲜香外，还靠酱油提味。比如味啉，或者可用日本的淡口酱油来腌也是可以的，味道就稍微咸一点。味啉主要用米、米曲和烧酒混合发酵出的汁液，味道稍淡，但是具有提鲜去腥的作用，中间还夹着一点点淡淡的甜味。和米饭与生鸡蛋搭配，是最适合的CP。
鸡蛋拌饭，其实真的太简单了，只要把饭煮熟了，添上满满一碗，然后在上面打个生鸡蛋，淋上几滴酱油，或者再撒上一些芝麻。哇，蛋黄被热米饭的温度蒸发出浓郁的蛋黄香气，白白的米饭，金黄的蛋黄，若影若现的芝麻，真是太美味，就算成人世界再艰难，冬天来上一碗这样的米饭，瞬间被治愈。
日本人为什么都喜欢吃纳豆？纳豆大家吃过吗？
香港受日本饮食文化影响极深，甚么日本东西部敢吃，我是不敢去碰在日本家家户户必食的纳豆。
原因出在它的一种奇特的臭味，在腐烂之后发酵过程中产生。豆粒又黐在一起，用筷子夹起时，还黏像蜘蛛网的丝，永远拉个不断，味道和样子都很恐怖。
像南洋人说如果你能吃榴莲，就能留在南洋，日本人也说要是你吃得了纳豆，才可以做日本人。
纳豆之味，真是令人又爱又恨。
臭吗？也臭不过西方人的奶酪，也难闻不过我们的豆腐乳或咸鱼，习惯问题罢了，爱上了就说是香的；讨厌起来，避开三尺。
不过，这种日本人最喜欢的食物，最近也没多少日本人去碰。
原因何在？第一，盛产纳豆的地方发生了核子泄漏事件，大家怕纳豆被辐射污染，父母们都不买来给小孩子吃了。
更大的打击，是发现做纳豆的大豆都是遗传基因改造，还传说是加上了蝎子的因子，更令人毛骨悚然。
日本纳豆制造联盟拚命解释，他们用的都是日本种的大豆。
种子的确由日本传去，此类大豆比一般的小粒，但全部从美国输入。虽然说是日本商人和美国农夫订下合同，绝对不用改造基因的豆粒，但事实归事实，并非日本产。
从二○○○年四月开始，日本引入标签法，要注明植物的产地、有没有经过遗传基因改造等等。可是等到明年，纳豆商人已经叫苦连天，到时虽有说明，还是消除不了消费者的心理障碍。不喜欢吃纳豆，对味觉来说一点损失也没有，反而安全。做不做日本人，管它个鸟。
生吃鸡蛋对身体有什么影响？日本人的生鸡蛋拌饭味道怎么样？生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质，它在肠道里能与生物素凝固在一起使人体无法吸收。而且生鸡蛋的表壳病原体轻易可侵入，人体在食用被感染的鸡蛋后，可出现畏寒、恶心、呕吐等症状，甚者可引起食物中毒，而熟鸡蛋则不存在上述情况，所以鸡蛋还是应该煮熟吃。
我建议还是不要随便服用生鸡蛋，禽流感流行期间，可能感染禽流感。
国内的鸡蛋能生吃吗？不知道国外的鸡蛋和国内的鸡蛋有啥区别？
生吃这种都个人习惯吧，饭店里生拌牛肉里也加生鸡蛋，呵呵应该是国内的鸡蛋。
日本人吃拉面为什么喜欢配白饭？去日本旅游的朋友，肯定会发现一个常见的现象，当地人喜欢拉面配白饭，或者再加一份煎饺，要不就是拉面 炒饭，甚至重口味者是拉面 生鸡蛋拌饭。
当我第一次见到主食 主食时，蛮惊讶的！因为我们不曾这样吃，好比吃着米饭，咬一口馒头，或者配炒面，总觉画面怪怪的。
回忆起，之前有位中国人在日本工作了两年，有次跟他部长（日本人）提起为什么要这样吃？
部长反问：“中国竟然不知道这样吃？上下五千年的饮食文化不过如此”。
其实日本拉面是100多年前从中国流入的，只是经过了本土化。还有许多日本料理都有中国的影子，甚至在中国不被看好的菜，到了日本却被传承了下来。不仅是美食，某些礼仪也是的。
好了，回归正题，拉面 白饭在日本人眼里已司空见惯的一件事。要是问为什么？当地人也说得支支吾吾。例如那个部长讲过，拉面汤底真柴实料，不想浪费。其次，拉面味道偏咸，吃着吃着自然而然想着来一碗白饭，多过瘾啊。
根据街坊调查结果，主要有3个原因：
①、拉面一份不够饱腹，加一小白饭刚好能满足。
②、日本人认为拉面 米饭是绝配，因为拉面的咸香，米饭的清淡。组合看起来华丽，还有扎实感，关键是不容易吃腻。
③、多数日本人认为是一种习惯，烙记入日本美食文化的一部分。
拉面也讲究搭配，比如德岛拉面配白米饭，是最受欢迎的组合。因为这种拉面汤底是用猪骨熬的，浓稠味厚，多油足盐。常规的吃法是吃着面夹着饭，也有的是把拉面当作米饭配菜。
少部份人则是吃得差不多时，把米饭倒入拉面汤，变成了泡饭，称更好吃。
中国游客则喜欢用拉面汤浇饭拌匀，让米饭吸收入味，感受那黏口腔拌面汁饭。说可能刚开始望而却步，但呆久了会爱上的，越吃越上瘾。
其它经典组合，大致列举几个：乌龙面 猪扒饭，或者加生鱼片饭，荞面 天罗妇饭，普通拉面 白饭或炒饭、生鸡蛋拌饭。
日本人不仅拉面喜欢配米饭，吃牛排、寿司、面包、烧烤、饺子也是如此。
饮食文化的差异，个人认为中国的美食搭配更符合胃口。
佘小厨（完）
茶泡饭是什么饭，应该怎么做怎么吃？话说，不管是看日剧还是动漫，大家应该都看到过那种看似单调无味的“茶泡饭”被日本人吃得津津有味的场景吧？在没亲口尝过日式正宗茶泡饭之前，小编一度觉得他们都是装出来的…
其实不然，正宗的日式茶泡饭味道是很容易让人上瘾的，但前提是你要选对“茶”和“饭”。到底什么是对的呢？接下来小编就带大家探讨一下。
日本茶泡饭的历史
日本平安时代：贵族们的饮食以清淡为主，喜欢在饭里浇入热水或热汤，被称为水饭/汤渍饭。
日本室町时代：代表简朴娴静的茶以及茶具等从中国传入日本后，后期已经慢慢普及民间，这时候他们发现对于经常干体力活的庶民来说，茶泡饭不仅能节省时间，因加入了茶还有提神醒脑的作用。
日本江户时代：这个时候茶泡饭已经彻底深入到了平民生活，一天一食是最基本的，慢慢地也出现了专门贩卖【茶泡饭】的店——茶渍屋，成为了典型的平民快餐场所。
现代：如今，茶泡饭已经成为了日本料理中不可或缺的代表之一。在日本的文学故事和电影里，常常出现茶泡饭，这让很多年长的人怀旧，也激发了很多年轻人想去尝试这种味道的欲望，可以说在茶泡饭传承这一方面起到了一个很好的作用。
还有一点很重要的原因就是，随着茶文化在日本的深入，茶泡饭的做法也越来越多样，步骤虽简单，但食材越来越精致，所以营养价值也越来越高，具有很好的解酒、消食、养胃等功效。
多样的日本茶泡饭
接下来，我们就来看看日本茶泡饭的种类，这样你就能明白日本的茶泡饭到底使用的是什么茶什么饭什么食材，让一个个吃货一步步深陷其中。
日本茶泡饭使用的“茶”，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是最常见的日本绿茶，除此之外还有抹茶、玄米茶、红茶等日本茶。
沏茶的方法：
将茶叶梗放在粗网里水洗一下，把脏东西洗出来，往茶叶里加开水，一点一点倒进去，茶就会浓起来。如果茶没味道，也就没有做茶泡饭的意义了。
接下来就是我们刚刚说到的茶泡饭的多样性，随着口味越来越挑剔，日本人在制作茶泡饭的时候，还会加入各种各样的佐料，比如：芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等；还有各种各样的配菜，如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。
梅干茶泡饭▽
鲑鱼茶泡饭▽
腌茄子茶泡饭▽
美味的秘诀
其实我们可以看出，在茶泡饭中，固定的食材分别有茶、海苔和米饭。所以能让茶泡饭这道料理发挥出最大美味的，还有另一个更重要的原因就是米饭。除了茶泡饭，在日本，像生鸡蛋拌饭、牛油拌饭这种不搭配多余配菜的料理比比皆是，这是因为日本的米粒在烹饪的过程中会“跳舞”。
五成熟的荷包蛋能吃吗？五成熟的荷包蛋能吃吗？
大家好，我是闽雁南飞，热爱生活、热爱美食美味。鸡蛋是人们餐桌上每天都会吃的美食，味道好，营养丰富，蛋白质含量较高，能够转化成氨基酸为人体所吸收；做法多样，可炒、煎、蒸、煮等多种方法，几乎家家户户都会做。而荷包蛋更是我们早餐经常吃到的美食，可以水煮也可以油煎，那么到底几成熟吃最好呢？下面我来详细回答今天的问题：
鸡蛋在中国历史中有详细记载。《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。
一、鸡蛋与鸡的由来说到鸡蛋的话题让我想起一个有趣的“世界性难题”---世界上是先有鸡蛋还是先有鸡的说法，这个话题到现在也是人们争论不休的结果。正好前段时间小孩问我，我说是鸡蛋吧，他的回答也是如此，他是从书上看到的，而我是凭感觉说的。后来我专门去查一下资料，结果也是众说纷纷，而有一个解释我觉得还比较客观。
古生物学家从物种起源、从遗传的角度说起，这个大家都了解，地球上最早诞生出生物的是大约在38亿年前的原始海洋，那时就是一个简单的单细胞，经过无数漫长岁月的进化，慢慢地转变为多细胞，再到原始的鱼类，再慢慢进化到陆地上的爬行动物，之后就到了恐龙时代，出现了各种原始飞行鸟类，哺乳动物等。而原始鸟类无疑就是鸡的“祖先”，而鸡蛋的由来应该是原始鸟类下蛋变异产生，再经过无数年代进化演变，在最后蛋孵出来了鸡的模样。由此古生物学家给出的答案是先有蛋再有鸡。反正不管结果如何，这一直就是一个讨论的话题。
二、荷包蛋区别荷包蛋可分为水煮荷包蛋和油煎荷包蛋，做法都很简单，区别在于水煮蛋清更白，口感更嫩，形状更像荷叶；油煎更香，外表金黄口感较外酥里嫩。营养上区别，水煮会保留更多营养，油煎高温会流失一部分营养。两种不同做法，取决于大家喜欢吃哪种口味的荷包蛋。
1、水煮荷包蛋，在温水中或微开的水中轻轻打入鸡蛋，不要搅动，小火使蛋清凝固变白，蛋黄慢慢成熟即可。切记不要大火煮，鸡蛋清会散，鸡蛋不成型。
2、油煎荷包蛋，热锅凉油，下入鸡蛋，在表面均匀撒入少许食盐，煎好一面再翻过来煎另一面，再出锅装盘。需要注意的是，保持鸡蛋的完整性，特别是蛋黄不要煎破了，口感就不好，且不要煎老了，蛋黄就较硬，也不好吃。
三、五成熟的荷包蛋能吃吗煎荷包蛋每个人追求的口感不同，有的喜好三成熟、有的喜好五成熟、七成熟或其它的，在这里我认为五成熟的荷包蛋能吃，但不是我们的最佳选择。就像平常煎牛排一样，也是三、五、七成熟都有，只不过五成熟的荷包蛋还处于半凝固状态，虽然口感会很嫩，一口咬下去蛋黄就会流出来，但是鸡蛋中的一些有害细菌或寄生虫并没有完全杀死，如果此时吃了很容易造成肠胃出问题。建议为了身体健康还是选择全熟的荷包蛋，只要不是过老，蛋黄一样很嫩，一样口感很好。
四、保持煎荷包蛋完整鲜嫩的诀窍1、在鸡蛋处于半凝固状态时，洒上几滴热水在鸡蛋的表面和周围，这样煎出来的荷包蛋能够保持形状不破坏，口感也较鲜嫩。注意水不能多。
2、在锅里烧热油时，撒入少许面粉，这样煎出来的荷包蛋鲜嫩又黄亮美观。
3、烧油时不可油温过高，容易造成外焦里不熟，或者里熟外老，无论哪种都不好吃。
4、如果只煎一面鸡蛋，应加入少许开水并盖上焖一两分钟，否则容易出现一面过老一面不熟现象。
我是闽雁南飞，热爱美食美味，会持续分享各种美食相关的内容，喜欢的朋友可关注、点赞或评论留言，我们共同讨论，谢谢。日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？我不喜欢吃哦，萝卜青菜各有所爱。
日料店里的无菌蛋是怎么做的？无菌蛋就是经过巴氏消毒处理过的鸡蛋，无菌蛋虽然经过消毒杀菌，但它的保质期非常短。
一般的无菌蛋保质期大约在7~10天左右。我们在购买无菌蛋时上面都会有标签，表明可食用日期，如果无菌蛋过了期就和普通鸡蛋没什么区别啦～
相较于普通鸡蛋无菌蛋即使生吃也不会有很大腥味，而在日本无菌蛋最常见的食用方法就是拌饭吃，可以根据个人口味再放些葱花、酱油调味，既美味又卫生。
日式生鸡蛋拌饭怎么做阿？生鸡蛋拌饭的做法：用料 鸡蛋黄 2个鲜酱油 适量伏特加 适量白米饭 适量步骤：
1.分离蛋黄，用鲜酱油和伏特加腌制六小时以上，不要超过八小时，酱油和酒一比一的比例。
2.蒸好白米饭，放入蛋黄，拌匀，加入海苔和香松，口味更丰富，也可以加入自己喜欢的东西，比如牛油果等等。
射阳县手枪式电烙铁厂家
